辣木(moringa)原產於印度北部，全世界現發現的約有14品種，目前較常食用的品種有傳統辣木M.oleifera ,印度改良種(早生高豆莢產量)及非洲辣木M.stenopetala，而本茶園就是種植最適合食用的M.stenopetala-純種非洲辣木。

據國外專業辣木研究報導指出，辣木擁有32種人體所需的營養素，整棵樹都有營養價值，難怪discovery健康頻道在另類醫學指南的系列報導中要稱辣木為『完美的植物』，而美國基督教世界救濟會(church world service)則充分的利用辣木豐富的營養來補給非洲兒童的營養不良，產婦產後的奶水不足，體力消耗過多及當地愛滋病患者的營養補充。

辣木所含的鈣質是牛奶的四倍，蛋白質是牛奶的二倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維生素C是柑橘的七倍，維生素A(β胡蘿蔔素)是胡蘿蔔的四倍.

根據計算只要三湯匙的辣木葉粉末,就含有幼兒每日所需的270%維生素A,42%的蛋白質,125%的鈣,70%的鐵及22%的維生素C,而CWS(美國基督教世界救濟會Church World Service)以前常用奶粉救援非洲小孩,現在也供應Moringa(辣木)葉子粉末對抗營養不良。

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